passo a passo

「麺屋 一咲」さんへ行ってきました！
（訪問日は2/5）



高松市古馬場町にあるラーメン屋さん。
去年の3月オープン。
「一咲」と書いて「いっさ」と読むようです。





一応お酒や一品もののメニューもありますが、居酒屋さんが出すラーメンというわけではなく、ラーメンがメインで居酒屋メニューも出してる、と言った方が近そうですね。

オーナーさんは丸亀の王龍ラーメンさんで長年修行されていたとの事。
それもあってラーメンを全面に出しているのでしょう。

今日お店におられた方はオーナーさんではなかったようです。日によって違うのでしょうか。





とりあえずのビールと早めに出てくるたたききゅうり。

コロナの影響でお店で飲むのはしばらくぶり。
たたききゅうりはニンニクが効いた塩ダレ。



焼き餃子。肉汁がジューシーな一品。



そして〆は一咲らーめんに味玉トッピング。

鶏ガラ醤油のしっかりしたスープ。
麺は細麺。
姫竹に鶏チャーシューなど具材にもこだわりが。

美味しかったですが、ただ胡椒？の辛さが結構気になりました。

Instagramでは月〜木は22:00からとなってますが、基本的に20:00からされてるようです。

ちなみに高松市paypay25%還元対象。

関連ランキング：ラーメン | 片原町駅（高松）、瓦町駅、今橋駅