passo a passo

2025/03/01

餃子とタンメン 天

羽田空港、フライト前のお昼ご飯。
B1F→1Fのエスカレーターで1Fのこのお店がふと目についたので行ってみることに。



正直そこまで期待してなかったけどもなかなか美味しいタンメン。
野菜たっぷりで優しい味。あっさりながらも旨みがある。そして飛行機を模った人参が可愛らしい。
餃子も肉厚で美味いなぁ。これはリピ確。

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2025/03/01

大井町立食い中華蕎麦 いりこ屋

品川区大井町。
大井町駅東に位置する東小路飲食店街の一角。
この東小路飲食店街がまた非常にディープで、昭和然とした飲み屋を中心に飲食店がひしめき合っている空間。

そんななかこちらのお店は朝8時オープン。
TRYラーメン大賞新店にぼし部門１位の実力店

店内は立ち食いカウンター5席。
BGMもなく店主が調理する音と客が麺を啜る音のみ。めちゃ渋い。

そしてその狭さゆえ調理過程丸見え。
作ってる側はなかなかの緊張感があるのでは。
手際よくラーメンを作る様は見ていて楽しい。



いただいたのは朝ラーワンタン麺。
イリコ効いてるわ。ビターさがちょうど良い。
背脂のコクもあり。油揚げのトッピングも意外とイケる。
美味いなぁ。再訪したい。

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2025/02/28

家系総本山 吉村家

横浜にある家系ラーメンの総本山。
ちなみに香川にある『高松家』はこちらの直系の由緒正しい家系です。

去年訪問するも長蛇の列&閉店時間迫ってたので撤退。リベンジを果たしに。





平日昼間の11:30なのに50人近く並んでる超人気店。
並ぶ価値のある美味しさでした！
味変アイテムたくさんあったのに使わず完食。

でも高松家も負けてないと思う。

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2025/02/27

Rahmen Eddie

先ほどの『麺宿 志いな』から徒歩2分。
同じく新宿御苑のラーメン店。



見た目のインパクト強烈なカプチーノラーメン。
見た目カプチーノっぽいだけでコーヒーが入ってるわけではない。
トリュフ＆ポルチーニの強烈な香り。





器が縦長なので麺を持ち上げにくい＆スープを掬いにくい。
マズい訳じゃないけどインスタ映え枠だよなぁ。

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2025/02/27

麺宿 志いな（東京都新宿）

目当てのお店が定休日という凡ミスを犯し、急遽こちらへ。新宿御苑はラーメン激戦区なのかお店はたくさんある。



味玉潮そばを。

…おお、美味いな。



三陸産ワカメのトッピングがスープと絶妙に合ってる。海っぽくて良いですね。
柚子のアクセントも相性良し。

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2025/02/24

和風ばる つどいや

高松市屋島西町。
金土日は居酒屋営業、月曜日のみ中華そばの変則営業。



メニューは『つどいや中華そば わさび飯SET』のみ。

え…美味いやん。





イリコの澄んだ旨みと奥深いコクがある。
チャーシューの上の炙った真鯛のほぐし身も良いアクセントになってる。
胡椒がデフォで入ってるのはマイナス





わさび飯のわさびは結構辛味があるので注意。
注意書きに『死にます』の文字が…（笑）

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2025/02/23

中華そば謹製 讃 〜SAN〜

高松市円座町。朝9時からオープン。





限定の鍋焼きラーメン。
高知の須崎の有名店の味をベースに具材に玉ねぎを加えたりとアレンジされた模様。
鍋焼きラーメン初でしたがなかなか美味いもんですね。
親鶏の出汁が良く効いてました。
さて次はどんな手で来るのか。

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2025/02/22

大喜多うどん

カマ喜riさんに続き観音寺の人気店のこちらへ。
車で数分ほど。地元密着型店舗。
オシャレでカフェ的な雰囲気のカマ喜riさんとはまた違った、安心感のある雰囲気に気が緩む。

天ぷらうどん目当てでしたが遅めの時間だったこともあり売り切れ



気を取り直して月見うどん。
パンチのある出汁と卵のまろやかさが相まって黄金のバランスに。
油揚げ、天かす、かまぼこと具沢山なのも嬉しい。
こちらも完食完飲…。

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2025/02/21

らぁ麺すずむし



限定『カレーヌードル』。
日清カップヌードルカレーのインスパイア。
思ってた以上にカレーヌードルの味に近くて驚く。
ちゃんとこういう素材使ってこう調理したら近いものが作れるって判断できるってことですよね。凄い。



やっぱ揚げたジャガイモはマストですよねー。
ちゃんとニンジンも入ってるし。本気ですな。
今度シーフードルードル版使って欲しい。（シーフードヌードル派）

今日はさおりさんと池田さんのツーオペ。
なかなか新鮮でした。



ビールは最近すずむしさんではお馴染みのふたこビール醸造所さん。
周年記念ビール『十杯十色』。

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らぁ麺すずむし





限定の『名刀味噌のみそラーメン』。
コクとまろやかさ、甘味。
トゲが無くすずむしさんらしい。
味噌にマー油って珍しいよね？香ばしさとパンチが追加。旨い味噌です。



ビールはMIROCBEERさんの『旋風』。
うどんを使用したHazyIPA。



そして久々の卵かけご飯。大満足ですわ。

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