passo a passo

2023/02/25



森たたき専門店 桜千丸

2022年の12月にオープンしたやや新しいお店。
場所は高松市鍛冶屋町のフェスタビール1Fとなります。

人気YouTuberの『はまゆう』さんがプロデュースしているお店。
私も名前は聞いたことありました。
小豆島在住で漁師をされてる方ですよね。





料理は青ネギを使用した『森たたき』と玉ねぎを使用した『タマネギの森』の２つがメイン。
他にも若干単品ものもありました。



『森たたき』のハマチをチョイス。

まず切り身が乗ったお皿が運ばれてきて目の前で炙ってくれます。

そしてネギや青じそ、茗荷やニンニクがたっぷりと入ったお椀が用意されるとおもむろに、

『よいしょ〜っ！』

という店員さん達の掛け声に合わせて炙った切り身の上にガバッと。



薬味モリモリで薬味好きにはたまらんね！



たっぷりの薬味に特製のポン酢をかけて爽やか旨いたたきでした♪

若い店員さんが多かったのですが、接客良いですね！

お客さんをよく見てるし気遣いもバッチリ。
接客に力を入れてるのがよくわかります。

気持ちの良いお店でした(*'▽'*)
またふらっと立ち寄りたいな。

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