passo a passo

「陳建一専門店 麻婆豆腐・坦々麺」さんへ行ってきました！
（訪問日は6/7）

高松サンポート のマリタイムプラザ3Fにあるお店。



ちなみに同じフロアに「陳建一の坦々麺」のお店もあり。
また29階には「szechwan restaurant　陳」もあり。
陳さん高松でプロデュースしすぎでしょ！
しかも坦々麺被ってんじゃん。



同じフロアの他のお店と同様にまず券売機で食券購入。
お店の中は広くて清潔感あり。



テーブルにつくと既に色々セッティング済み。
陳さんの来歴や麻婆豆腐についての紹介が色々書かれてます。
日本の中華料理における神様的な人だったんですね。



本日は麻婆豆腐セットBを注文しました。
辛さは中辛。
麺は坦々麺、汁無し坦々麺、醤油ラーメンから選択可能。
汁無し坦々麺を選びました。



辛さはこのように選択可能。
ライスはおかわり一回無料のありがたさ。



中辛はさほど辛くはなく、そこそこ。
麻婆豆腐自体は流石の美味しさ。
大辛も少しもらって食べたのですが、単純に辛さが増してるだけでなく味自体も少し変えてるような。
脂っこさは大辛の方が高いかな。

餃子ももらって食べたのですが、溢れ出す肉汁タイプ。
餃子もレベル高いです。



汁無し坦々麺は、うーん普通。
麺が固まっており、作り置きだったのかなあ。



調味料類についてご指導あり。



指導されるまま２つの山椒を振りかけます。
シビレと香りが増し、ご飯お代わり余裕でした。

流石に陳さんと言ったところ。
美味しい麻婆豆腐をいただきました(*´꒳`*)

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