passo a passo

「一完歩」さんへ行ってきました！
（訪問日は6/28）



高松市の「おいしい広場」内にあるこぢんまりとしたラーメン屋さんです。
座席はカウンターのみで、10数名でいっぱいに。
雨の日の日曜日、夜8時以降でしたが、半数の席は埋まってました。

このお店の特徴は北海道産小麦の「ゆめちから」を100%使ったこだわりの麺で提供していることですかね。



豚骨ベースや鶏ガラベース、煮干しを加えた煮干しそばなど色々なスープあり。



本日は特製濃厚魚介つけ麺をいただきました。



特製チャーシューと味玉付き。
麺は結構太めの縮れ麺。全粒粉入り。
かなり食べ応えのある麺なので、ガシガシ麺を食べたい時はうってつけ。
チャーシューは軽く炙られており香ばしさがたまりません。



見るからに濃厚さを感じさせる色。
スープは豚骨ベースに煮干しを足したもの。
ガツンとくる味に酸味を感じさせるスープになってます。

最後は割りスープでフィニッシュ。

うーん、麺食ったーって感じですね。

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