passo a passo

「あなごの直吾美」さんへ行ってきました！
（訪問日は8/12）



高松市瓦町の穴子専門店。
以前こちらで食べて美味しかったので奥さん連れて再訪。



お昼はきざみあな玉、あなご重、ひつまぶしの３種類のメニュー。
夜だと穴子の一品料理が色々あるようです。

こうしてみると鰻よりかは少しリーズナブルですね。



本日はあなご重の『あなに』をいただきました。

あなごが１枚なら『あないち』、２枚なら『あなに』。
焼き穴子の『焼き上げ』、煮穴子の『煮上げ』、両方の『合いのせ』を選ぶことができます。



今回は『合いのせ』で。

『焼き上げ』はとても香ばしくパリッとした食感。
『煮上げ』は柔らかくふんわりした食感。

どちらも美味しいのですが、個人的には『煮上げ』のふっくら感がとても良かった。

タレも美味しくご飯が進みます。



こちらは奥さん注文のひつまぶし。

食べ方は鰻のひつまぶしと同じです。
ただ薬味に柚子胡椒が付いていて、出汁茶漬けに非常に良く合う！
新たな発見でした。

「あなごはそれほど…」と思っている方に是非ともこのお店で食べてみて欲しいです。
価値観が変わるかも…！

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