passo a passo

「一完歩 鍛冶屋町店」さんへ行ってきました！（2022.06.15）




高松市鍛冶屋町に6/8オープンしたラーメン屋さん。

伏石町の「一完歩 おいしい広場店」から始まり、去年オープンした「一完歩 マルナカ円座店」、そして満を辞して街中にオープンしたこちらのお店。

元々はもう少し早くオープンする予定でしたが、人材不足の影響でしょうか今月オープンとなったようです。

場所的には「しんみょう精肉店」さんのすぐ隣です。





メニューは全てタッチパネル方式でカウンターは一席ごとに間が仕切られています。



会計時は伝票に印字されたバーコードをセルフレジで読ませて会計する仕組み。
（現時点では現金のみ対応）

他人と接する機会を極力排除した仕組みを作られてます。
個人的にはなんだか寂しい感じもします(^_^;)





メニューの内容としては円座店とほぼ同じっぽい。



まずは豚骨しょうゆに味玉トッピング。

ちなみにタッチパネル方式だとラーメンを選択すると、次の画面はセットの有無、トッピングの有無、麺の量の選択などした後に注文となるので、＋αの内容が否が応でも目に入る上手いやり方なんです。

まんまと味玉を選択してしまった私。



スープはやや酸味があり好みが分かれるかもしれない。
他店では感じたことないのですがこのお店だけ違うのでしょうか。



麺は北海道産の超強力粉の『ゆめちから』を使用したものでコシと歯応えのある面白い食感。



キムチチャーハンは結構辛いよ(^_^;)
パラパラ系を通り越してパサパサ系かな。
個人的には若干しっとりの方が好みです。

本当に高松ってラーメン屋さんが増えてきましたよね。