passo a passo

2024/08/13



久福ブルーイング本島 『匠ラガー』

日本料理店『粋香』さんとのコラボ。
チャレンジキッチン in 高松オルネで初披露。

チャレンジキッチン、ここ最近クラフトビールの登場が多くて良いですね！

素材を引き立てるためほうじ茶を少量使用する日本料理の手法を踏襲。

なるほど繊細な味付けを邪魔せずほんのりとしたほうじ茶の余韻。
まさに『食に寄り添う』ビール。

同じくほうじ茶を使用した『030福 : Amber Lager w/ Ho-ji cha』と飲み比べもしてみたい。

そして粋香さんにも行ってみたいんだよなー。
久保田さん夫妻とお話ししてたら行きたい欲がメラメラと。