2020年09月11日
讃岐ロック（裏ロック・醤油豚骨ラーメン）
「讃岐ロック」さんへ行ってきました！
（訪問日は9/6）
この日は裏ロックの日。
6/9は『ロック』と読めるので、その逆の9/6という事で『裏ロック』となります。
この日限定のメニューがでるという事で、なんとか時間を作り13時過ぎに訪問。
この日は醤油豚骨ラーメンのみ。
期待が高まります。
そして出てきたのは…あれ？
豚骨なのに白く濁ってないですね。
そう。豚骨でも白濁した白湯ではなく透明感のある清湯だったんです。
白湯は豚骨を長時間煮込み、髄が溶け出した白濁したスープのこと。
清湯は出来るだけ煮立たせずにじっくりとったスープの事です。
ちなみに白湯は『パイタン』、清湯は『チンタン』と読みます。
澄んでいるから味が薄いかというとそんなことは全然なく、むしろはっきりと旨味を感じるスープ。
チャーシューはいつものレアチャーシューではなく、ホロホロとした柔らかなやつ。
かなり美味しかったです。
これレギュラーメニューにならないかな。
帰りに有名ラーメン店を家庭で再現する銘店伝説シリーズの讃岐ロックさんバージョンをいただきました。
香川県代表として選ばれるって凄いですよね！
もうマルナカやマルヨシにも売っているはずとの事。
是非探してみて下さい。
（訪問日は9/6）
この日は裏ロックの日。
6/9は『ロック』と読めるので、その逆の9/6という事で『裏ロック』となります。
この日限定のメニューがでるという事で、なんとか時間を作り13時過ぎに訪問。
この日は醤油豚骨ラーメンのみ。
期待が高まります。
そして出てきたのは…あれ？
豚骨なのに白く濁ってないですね。
そう。豚骨でも白濁した白湯ではなく透明感のある清湯だったんです。
白湯は豚骨を長時間煮込み、髄が溶け出した白濁したスープのこと。
清湯は出来るだけ煮立たせずにじっくりとったスープの事です。
ちなみに白湯は『パイタン』、清湯は『チンタン』と読みます。
澄んでいるから味が薄いかというとそんなことは全然なく、むしろはっきりと旨味を感じるスープ。
チャーシューはいつものレアチャーシューではなく、ホロホロとした柔らかなやつ。
かなり美味しかったです。
これレギュラーメニューにならないかな。
帰りに有名ラーメン店を家庭で再現する銘店伝説シリーズの讃岐ロックさんバージョンをいただきました。
香川県代表として選ばれるって凄いですよね！
もうマルナカやマルヨシにも売っているはずとの事。
是非探してみて下さい。
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