2024年10月27日
らぁ麺すずむし（お抹茶仕立ての貝のグリーン冷やしそば）
2024/09/28
らぁ麺すずむし
限定冷やしvol.5の『お抹茶仕立ての貝のグリーン冷やしそば』。
※現在は終売。
SABIの抹茶使用、ワカメ練り込みの麺、ベビーリーフと鮮やかな緑のメニュー。美し過ぎる。
抹茶感は割と抑えめでしっかりとした貝の出汁。
オイルもパンチがあって良いねえ。
麺はワカメ効果かいつもよりも心なしかツルツル感が高いような。
美味い。奇をてらわずちゃんとラーメンとして成立させてる。
これは記憶に残る一杯。
らぁ麺すずむし
限定冷やしvol.5の『お抹茶仕立ての貝のグリーン冷やしそば』。
※現在は終売。
SABIの抹茶使用、ワカメ練り込みの麺、ベビーリーフと鮮やかな緑のメニュー。美し過ぎる。
抹茶感は割と抑えめでしっかりとした貝の出汁。
オイルもパンチがあって良いねえ。
麺はワカメ効果かいつもよりも心なしかツルツル感が高いような。
美味い。奇をてらわずちゃんとラーメンとして成立させてる。
これは記憶に残る一杯。
2024/09/25
2024/09/12らぁ麺すずむし冷やしvol.4 広島つけ麺実は広島つけ麺て美味しいもの食べたことがなくて。あまり良いイメージを持っていなかったんですが、すずむしさんがやってくれました。イメージを塗り替えてくれました。この広島つけ麺旨い！辛さの中にもしっかり旨みがあるわ。…
2024/09/16
2024/08/25らぁ麺すずむし連日のすずむしさん。注文はもちろん『冷やし豆乳坦々麺』。麺は昨日とは別のストレートのものでお願いしました。縮れてる方がスープを連れてくるので濃厚ですが、麺自体はこちらが好み。甲乙つけ難し。坦々麺、9月初旬には終了してまた次の限定冷やしメニューが出るみ…
2024/09/13
2024/08/24らぁ麺すずむし夏の限定冷やしvol.3の『冷やし豆乳坦々麺』。豆乳使用ということで辛味と痺れはマイルド。トマトを具材に使用しているのがすずむしさんらしい。トマト好き。ザーサイも入っておりなんとも酸味のバランスが素晴らしい。これはまた傑作な出来栄え。必食です！（現在…
2024/09/01
2024/08/11らぁ麺すずむし飲み歩いた後の〆。煮干し。このところ限定モノが続いてたので久々のデフォ。ホントに今の煮干しは好みの味で。以前は実はそんなに煮干し食べてなかったんだけど今は注文率かなり高くなっていると思います。旨みの中にあるビター感が素晴らしいんだよね。2024/08/1…
2024/08/19
2024/07/28らぁ麺すずむし1週間ぶりの再度の貝の冷やしそば。（8/19現在は終売）貝好きとしては食い溜めしておかねば。やはりこの縮れたコシ強の麺が力強くていいですね。ツルッツル。冷たいメニューにワンタントッピは初ですが、いつもは熱くてハフハフ食べるのがいい感じにぬるくなってじっ…
2024/08/16
らぁ麺すずむし冷やしシリーズvol.2の『貝の冷やしそば』。貝好きとしては外せないでしょ。貝出汁の柔らかな旨みにオイルが若干パンチがあるのがマッチしてる感じ。茗荷と大葉がよく合うんだよなぁ。麺のツルシコ感も良いですねぇ。これは冷やしの特権ですね。貝の冷やしそばは本日（2024…
2024/08/01
2024/07/12らぁ麺すずむし数量限定・海老味噌昆布水つけ麺3月に食べた海老味噌らーめんが美味しかったので期待大で。ハードル軽く飛び越えてきました！海老の香ばしさと旨み良いですね。レモンも合うんだなぁ。今日の昆布水は結構緩め。いつもよりだいぶ箸で手繰りやすく、エッジの効い…
2024/07/23
2024/07/05らぁ麺すずむし久々の昆布水つけ麺ワンタントッピング。トゥルトゥルの麺は手繰るの難しいね。今日のは粘度がちょっとハードモードだったらしく腕が攣りそうに（笑）しかし旨い。そしてゲリラ限定の地鶏煮干し。一口もらいましたがこれは特濃。鶏の甘みと煮干しの苦…
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