2024年08月01日
【限定】らぁ麺すずむし（海老味噌昆布水つけ麺）
2024/07/12
らぁ麺すずむし
数量限定・海老味噌昆布水つけ麺
3月に食べた海老味噌らーめんが美味しかったので期待大で。
ハードル軽く飛び越えてきました！
海老の香ばしさと旨み良いですね。
レモンも合うんだなぁ。
今日の昆布水は結構緩め。
いつもよりだいぶ箸で手繰りやすく、エッジの効いた食感で新鮮でした。
らぁ麺すずむし
数量限定・海老味噌昆布水つけ麺
3月に食べた海老味噌らーめんが美味しかったので期待大で。
ハードル軽く飛び越えてきました！
海老の香ばしさと旨み良いですね。
レモンも合うんだなぁ。
今日の昆布水は結構緩め。
いつもよりだいぶ箸で手繰りやすく、エッジの効いた食感で新鮮でした。
2024/07/23
2024/07/05らぁ麺すずむし久々の昆布水つけ麺ワンタントッピング。トゥルトゥルの麺は手繰るの難しいね。今日のは粘度がちょっとハードモードだったらしく腕が攣りそうに（笑）しかし旨い。そしてゲリラ限定の地鶏煮干し。一口もらいましたがこれは特濃。鶏の甘みと煮干しの苦…
2024/07/05
2024/06/23らぁ麺すずむしようやく冷やしシリーズの季節がやってまいりました！夏の冷やしvol.1は『煮干しの冷やしそば』。数量限定です。チャーシューは別皿提供。ラーメンの上にはスダチ、カイワレ、ネギのみとシンプルなスタイル。見た目にも涼しい。清涼感ありつつしっかりと煮干しの苦味…
2024/06/25
2024/06/10らぁ麺すずむし× 純手打うどん よしやコラボ営業『うらの道』。丸亀の讃岐うどんの名店『よしや』さんと我らが『らぁ麺すずむし』さんのコラボ。そういえば何年か前にも確かコラボされてましたよね。すずむしさんで25食、よしやさんで25食の限定50食。事前予約制で、狭き門をくぐり抜…
2024/06/09
2024/05/25らぁ麺すずむしこの日の昼営業はすずむしさん連休明けということもあり、ラーメンは『煮干しそば』のみ。らの道、朝すず、春のまぜそばと限定モノが最近続いてたので久々の通常メニューいただきました。沁み入る味とはまさにこのこと。しっかりとした出汁感の中に心地の良い苦味。…
2024/05/26
2024/05/06らぁ麺すずむしGW特別朝営業『朝すず』の第四弾『地鶏』。スープは天草大王×名古屋コーチンの贅沢仕様。塩をチョイス。ジワっと深みのあるスープ。これだけだとちょっと弱いかな、と思いましたが黒胡椒が良いアクセントになってる。ご飯ものは再度の『ベビーホタテと新生姜…
2024/05/21
2024/05/04らぁ麺すずむしGW特別朝営業『朝すず』の第三弾『背脂豚骨』。塩と醤油がチョイスでき、私は塩を。豚骨といえどクリアな清湯。背脂は浮いてますがかなりスッキリ。そしてラ王『濃厚背脂醤油』インスパイアの醤油。店主の潤さんがラ王のこの味にハマったのが発端。ロ…
2024/05/16
2024/05/02らぁ麺すずむしGW特別朝営業『朝すず』の第ニ弾『鶏と煮干し』。トロリとした鶏の白湯の濃厚さに煮干しのグッとくる苦味。どちらも両立させるすずむしさんの腕に感服ですわ。やはり今回のご飯物も安定の美味しさ。んで『#すず呑み』は箕面ビールさんの『Hoppy Weizen』。…
2024/05/15
2024/04/29らぁ麺すずむし恒例となったGW特別朝営業『朝すず』。なんと今年は２日交代で限定のラーメンが出るとのこと。試してくるやん（笑）第一弾『豚とハマグリ』。貝の柔らかな出汁感と豚の甘み。ちゃんとクリアな豚の清い湯じゃないとバランス崩れると思うんですけどそこは流石の…
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