2021年10月24日
【徳島のうどん】花岡製麺（牛すじつけうどん）
「花岡製麺」さんへ行ってきました！（10/20）
徳島県板野町のうどん屋さん。
仕事の都合で久々に板野へ。
板野駅近くだとこのお店かラーメン屋さんのほぼ2択なのですが、この日もラーメン屋さんはお休み。
臨時休業だったみたいですが縁がないな〜。
ということでまたもやこちらのお店へ。
午前授業だったのか近くの高校生が結構きてるようですね。
夜勤帰りのおっちゃんがビール飲んでたりとかなりアットホームな感じ。
スーツ姿の私は少し浮いていたかもしれません(^_^;)
本日は牛すじつけうどんをいただきました！
うどんは釜揚げです。
牛すじが入ったつけ出汁が十分味がついているのですが、薄ければトックリから釜揚げ出汁を注ぐスタイルのようですね。
釜揚げは食べ進めるにつれて出汁が薄くなってくるのでこれはありがたい。
最初はそのまま、次に出汁を追加、そして七味も追加で3度楽しむことができました(*'ω'*)
それにしても大分細めの麺ですね。
釜揚げで食べるといっそう柔らかく感じます。
徳島ってどこもこんな麺なんかな？
興味はつきません。
徳島県板野町のうどん屋さん。
仕事の都合で久々に板野へ。
板野駅近くだとこのお店かラーメン屋さんのほぼ2択なのですが、この日もラーメン屋さんはお休み。
臨時休業だったみたいですが縁がないな〜。
ということでまたもやこちらのお店へ。
午前授業だったのか近くの高校生が結構きてるようですね。
夜勤帰りのおっちゃんがビール飲んでたりとかなりアットホームな感じ。
スーツ姿の私は少し浮いていたかもしれません(^_^;)
本日は牛すじつけうどんをいただきました！
うどんは釜揚げです。
牛すじが入ったつけ出汁が十分味がついているのですが、薄ければトックリから釜揚げ出汁を注ぐスタイルのようですね。
釜揚げは食べ進めるにつれて出汁が薄くなってくるのでこれはありがたい。
最初はそのまま、次に出汁を追加、そして七味も追加で3度楽しむことができました(*'ω'*)
それにしても大分細めの麺ですね。
釜揚げで食べるといっそう柔らかく感じます。
徳島ってどこもこんな麺なんかな？
興味はつきません。
2021/06/18
「花岡製麺」さんへ行ってきました！（訪問日は6/8）徳島県板野町にあるうどん屋さん。この日は所用で板野へ。あすたむランドへはたまに行くのですが、駅近くは初めてです。JRは特急が停まるし、高速道路のICもあるので割と賑やかなところかなーと思ってましたが意外と住宅地なんですね(^_^;)お昼…
