2022年02月22日
【土曜の夜のみ】よるみち（特濃とりそば）
「よるみち」さんへ行ってきました！（2/12）
「よるみち」とは丸亀市のうどん屋さんの「本格手打 あかみち」さんがされている、土曜の夜のみの営業形態。
去年までは懐石料理のように和食の経験のある店主さんがコースを出す形態でしたが、今年からはラーメンを出されるようになりました。
スタンダードなラーメンではなく、どれも一捻りありそうなラインナップですね〜。
本日は特濃とりそばをいただきました！
濃厚な灰色のスープに添えられたカイワレと緑色の麺が鮮烈ですね。
麺にはなんとパセリが練り込まれているそうです。
ただ青臭さはなくもっちりとした食感。
スープはベジポタ系のつけ麺のようなかなりの粘度。
塩っぱさはなくまろやかに麺を包み込みます。
そして焼豚がこれまた燻されたような香りで旨味が凝縮されたものでこれまた旨い！
こちらは同行者の醤油そば。
そして出汁巻き玉子。
18時営業開始で18:30頃の入店でしたがもう次に来られた方で麺切れで終了となっていました。
確実に食べるためには早めの訪問が吉です。
「よるみち」とは丸亀市のうどん屋さんの「本格手打 あかみち」さんがされている、土曜の夜のみの営業形態。
去年までは懐石料理のように和食の経験のある店主さんがコースを出す形態でしたが、今年からはラーメンを出されるようになりました。
スタンダードなラーメンではなく、どれも一捻りありそうなラインナップですね〜。
本日は特濃とりそばをいただきました！
濃厚な灰色のスープに添えられたカイワレと緑色の麺が鮮烈ですね。
麺にはなんとパセリが練り込まれているそうです。
ただ青臭さはなくもっちりとした食感。
スープはベジポタ系のつけ麺のようなかなりの粘度。
塩っぱさはなくまろやかに麺を包み込みます。
そして焼豚がこれまた燻されたような香りで旨味が凝縮されたものでこれまた旨い！
こちらは同行者の醤油そば。
そして出汁巻き玉子。
18時営業開始で18:30頃の入店でしたがもう次に来られた方で麺切れで終了となっていました。
確実に食べるためには早めの訪問が吉です。
2021/10/01
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2021/01/10
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2021/01/01
あけましておめでとうございます。今年もこのブログをよろしくお願いします。「本格手打 あかみち」さんへ行ってきました！（訪問日は12/29）丸亀市田村町のうどん屋さん。3種類の出汁で食べられる「効き出汁うどん」を始め、創作系のメニューなど多彩なメニューか魅力です。お店に着くと列がで…
