2024年05月26日
【朝すず】らぁ麺すずむし（地鶏・塩＋ベビーホタテと新生姜の佃煮のっけご飯）
2024/05/06
らぁ麺すずむし
GW特別朝営業『朝すず』の第四弾『地鶏』。
スープは天草大王×名古屋コーチンの贅沢仕様。
塩をチョイス。
ジワっと深みのあるスープ。
これだけだとちょっと弱いかな、と思いましたが黒胡椒が良いアクセントになってる。
ご飯ものは再度の『ベビーホタテと新生姜の佃煮のっけご飯』。
お酒のアテに持ち帰りたいぐらい☺️
ラーメンだけじゃなくサイドのご飯メニューが美味しくて気が抜けないです。
なんとか第一弾〜第四弾までコンプリート。
毎日食べにきた猛者はいるのかしら。
らぁ麺すずむし
GW特別朝営業『朝すず』の第四弾『地鶏』。
スープは天草大王×名古屋コーチンの贅沢仕様。
塩をチョイス。
ジワっと深みのあるスープ。
これだけだとちょっと弱いかな、と思いましたが黒胡椒が良いアクセントになってる。
ご飯ものは再度の『ベビーホタテと新生姜の佃煮のっけご飯』。
お酒のアテに持ち帰りたいぐらい☺️
ラーメンだけじゃなくサイドのご飯メニューが美味しくて気が抜けないです。
なんとか第一弾〜第四弾までコンプリート。
毎日食べにきた猛者はいるのかしら。
2024/05/21
2024/05/04らぁ麺すずむしGW特別朝営業『朝すず』の第三弾『背脂豚骨』。塩と醤油がチョイスでき、私は塩を。豚骨といえどクリアな清湯。背脂は浮いてますがかなりスッキリ。そしてラ王『濃厚背脂醤油』インスパイアの醤油。店主の潤さんがラ王のこの味にハマったのが発端。ロ…
2024/05/16
2024/05/02らぁ麺すずむしGW特別朝営業『朝すず』の第ニ弾『鶏と煮干し』。トロリとした鶏の白湯の濃厚さに煮干しのグッとくる苦味。どちらも両立させるすずむしさんの腕に感服ですわ。やはり今回のご飯物も安定の美味しさ。んで『#すず呑み』は箕面ビールさんの『Hoppy Weizen』。…
2024/05/15
2024/04/29らぁ麺すずむし恒例となったGW特別朝営業『朝すず』。なんと今年は２日交代で限定のラーメンが出るとのこと。試してくるやん（笑）第一弾『豚とハマグリ』。貝の柔らかな出汁感と豚の甘み。ちゃんとクリアな豚の清い湯じゃないとバランス崩れると思うんですけどそこは流石の…
2024/05/02
2024/04/19らぁ麺すずむし『春のまぜそば2024』。比内地鶏の鶏油混ぜそば。この週2回目のすずむし。味変アイテムとしてイリコ酢と魚粉を選べるようになってます。魚粉チョイスでジャンク感ちょいマシ。ラストはご飯と出汁スープで雑炊風に。余すところなく完食完飲。2024/04/…
2024/04/30
【時差投稿】2024/04/15らぁ麺すずむしやっと春がきました。『春のまぜそば2024』。比内地鶏の鶏油混ぜそば。お味は濃厚ながらジャンクさは殆どなくツルッとイケる。途中からイリコ酢で味変。あと別提供される出汁。これで割るとマイルドになるので残ったスープも完飲でき…
2024/04/21
2024/04/07らぁ麺すずむし×讃岐ロックらの道2024。高松の名店同士がようやく×3のコラボで感慨深い。ラーメンは名古屋コーチン、瀬戸内鯛、ホタテの『にゃん×3ラーメン』。スープがとてもクリア。いずれもが出過ぎずバランス良し。チャーシュー2種とエビワンタン、ホタテととにかく豪…
2024/04/09
2024/03/23らぁ麺すずむし久々の#すず呑みCAMADE BREWERYさんのスマッシュシリーズ。提供された時点で華やかな香りが。ここのビールは外さない。そして醤油そば。ほんとに香りが良くて。麺を啜るたびフワッと醤油の香りが立つ。これは素晴らしいなあ。すずむしさんもどのメニュー…
2024/03/08
2024/02/18らぁ麺すずむし限定の海老味噌らーめん海老ワンタントッピング濃厚ながら海老が主張し過ぎず、味噌と良く調和してる最初は『ん？海老味噌にレモン？』だったんですが、レモン果汁を混ぜるとエスニック風に！美味しいのは勿論、このレモンは技ありですわ。これは素晴らしい限定で…
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