2024年07月05日
【期間限定】らぁ麺すずむし（煮干しの冷やしそば）
2024/06/23
らぁ麺すずむし
ようやく冷やしシリーズの季節がやってまいりました！
夏の冷やしvol.1は『煮干しの冷やしそば』。
数量限定です。
チャーシューは別皿提供。
ラーメンの上にはスダチ、カイワレ、ネギのみとシンプルなスタイル。見た目にも涼しい。
清涼感ありつつしっかりと煮干しの苦味を効かせたスープ。
なんといっても特色は『トロミ』。
これは冷やしの新境地ではないでしょうか。
また素晴らしい傑作を世に出してしまいましたね
通例、冷やしメニューは3〜4週間で入れ替わるので食べ逃しなく。
らぁ麺すずむし
ようやく冷やしシリーズの季節がやってまいりました！
夏の冷やしvol.1は『煮干しの冷やしそば』。
数量限定です。
チャーシューは別皿提供。
ラーメンの上にはスダチ、カイワレ、ネギのみとシンプルなスタイル。見た目にも涼しい。
清涼感ありつつしっかりと煮干しの苦味を効かせたスープ。
なんといっても特色は『トロミ』。
これは冷やしの新境地ではないでしょうか。
また素晴らしい傑作を世に出してしまいましたね
通例、冷やしメニューは3〜4週間で入れ替わるので食べ逃しなく。
2024/06/25
2024/06/10らぁ麺すずむし× 純手打うどん よしやコラボ営業『うらの道』。丸亀の讃岐うどんの名店『よしや』さんと我らが『らぁ麺すずむし』さんのコラボ。そういえば何年か前にも確かコラボされてましたよね。すずむしさんで25食、よしやさんで25食の限定50食。事前予約制で、狭き門をくぐり抜…
2024/06/09
2024/05/25らぁ麺すずむしこの日の昼営業はすずむしさん連休明けということもあり、ラーメンは『煮干しそば』のみ。らの道、朝すず、春のまぜそばと限定モノが最近続いてたので久々の通常メニューいただきました。沁み入る味とはまさにこのこと。しっかりとした出汁感の中に心地の良い苦味。…
2024/05/26
2024/05/06らぁ麺すずむしGW特別朝営業『朝すず』の第四弾『地鶏』。スープは天草大王×名古屋コーチンの贅沢仕様。塩をチョイス。ジワっと深みのあるスープ。これだけだとちょっと弱いかな、と思いましたが黒胡椒が良いアクセントになってる。ご飯ものは再度の『ベビーホタテと新生姜…
2024/05/21
2024/05/04らぁ麺すずむしGW特別朝営業『朝すず』の第三弾『背脂豚骨』。塩と醤油がチョイスでき、私は塩を。豚骨といえどクリアな清湯。背脂は浮いてますがかなりスッキリ。そしてラ王『濃厚背脂醤油』インスパイアの醤油。店主の潤さんがラ王のこの味にハマったのが発端。ロ…
2024/05/16
2024/05/02らぁ麺すずむしGW特別朝営業『朝すず』の第ニ弾『鶏と煮干し』。トロリとした鶏の白湯の濃厚さに煮干しのグッとくる苦味。どちらも両立させるすずむしさんの腕に感服ですわ。やはり今回のご飯物も安定の美味しさ。んで『#すず呑み』は箕面ビールさんの『Hoppy Weizen』。…
2024/05/15
2024/04/29らぁ麺すずむし恒例となったGW特別朝営業『朝すず』。なんと今年は２日交代で限定のラーメンが出るとのこと。試してくるやん（笑）第一弾『豚とハマグリ』。貝の柔らかな出汁感と豚の甘み。ちゃんとクリアな豚の清い湯じゃないとバランス崩れると思うんですけどそこは流石の…
2024/05/02
2024/04/19らぁ麺すずむし『春のまぜそば2024』。比内地鶏の鶏油混ぜそば。この週2回目のすずむし。味変アイテムとしてイリコ酢と魚粉を選べるようになってます。魚粉チョイスでジャンク感ちょいマシ。ラストはご飯と出汁スープで雑炊風に。余すところなく完食完飲。2024/04/…
2024/04/30
【時差投稿】2024/04/15らぁ麺すずむしやっと春がきました。『春のまぜそば2024』。比内地鶏の鶏油混ぜそば。お味は濃厚ながらジャンクさは殆どなくツルッとイケる。途中からイリコ酢で味変。あと別提供される出汁。これで割るとマイルドになるので残ったスープも完飲でき…
2024/04/21
2024/04/07らぁ麺すずむし×讃岐ロックらの道2024。高松の名店同士がようやく×3のコラボで感慨深い。ラーメンは名古屋コーチン、瀬戸内鯛、ホタテの『にゃん×3ラーメン』。スープがとてもクリア。いずれもが出過ぎずバランス良し。チャーシュー2種とエビワンタン、ホタテととにかく豪…
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