passo a passo

「らぁ麺すずむし」さんへ行ってきました！
（訪問日は12/26,27）

来年から大幅にメニューをリニューアルするすずむしさん。
そんなメニューを食べ納めに行ってきました！



まずは貝の塩らぁ麺＋煮卵。
貝のラーメンは塩と醤油がありますが、来年からは両方ともメニューから外れちゃうんです。

これが本当に美味しくて、リピート率高めの一杯。
貝のスープのラーメンて香川では珍しいですよね？
じんわりした貝の旨みが効いた優しいスープ。
オイルを変えたりしじみをプラスしたりラーメンの上の具材を変えたり、日々進化するラーメンでもありました。
今年1番食べたかな。
来年からも期間限定とかで出すことも考えられているそうなので、それに期待です。



こちらはメニュー落ちはしないのですが、久々に食べたくなって注文。
チャーシューでご飯を巻きながら食べるのがオススメ。



翌日再訪して食べた煮干し醤油ラーメン。
煮干しの塩は来年以降も残るとのことですが、醤油の方は今年いっぱい。
いりこの出汁と醤油が程よいバランスの人気の一杯。
これを来年から外すのは結構思い切ったな〜と思いました。



続いて卵かけご飯。
白トリュフ塩がかかっていて風味豊か。
こちらも今年いっぱいのメニュー。
来年からは代わりに炊き込みご飯が登場するみたいです。
もしかして地鶏のスープで炊き込んだりするのかな？
楽しみです。

来年の営業は1/6から。
新メニューが今から待ち遠しいですね！

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