passo a passo

らぁ麺すずむしさんへ行ってきました！（2022.05.22）



この日は『らの道』というイベントで、徳島の名店『王者-23』さんとのコラボ。

淡麗系スープのすずむしさんと濃厚徳島ラーメンの王者さんがどのような一杯を産み出すのか前々から興味深々でした。



前売り券制で時間帯指定。
これだと朝早くに並んで…という必要がないのでこちらとしてはだいぶ楽ですね(*´꒳`*)



そしてコラボメニューはその名も『鳴門海峡』。



王者さん担当のスープはこれ以上ない程の真鯛の旨味旨味旨味…❗️
臭み無くいつまでも口に余韻が残るインパクト。
合計110kgの真鯛が使用されたそうです(^_^;)



それに負けない時雨特注のパツリ麺。
こんなラーメン食べたことない。



こちらは追加トッピング。
チャーシューが全て美味いのも素晴らしかった！
最高級の徳島のブランド豚『阿波とん豚』とイタリアの『ドルチェポルコ』。贅沢過ぎです。



トッピングも絶妙でワカメが意外と良い仕事してましたね。麺と一緒に啜るとスープがまた違った感じに。

そしてメンマではなく茹でタケノコ。
全体的に優しくまろやかなイメージでまとまってたと思います。

赤い実は乾燥梅干しだそうで。
味を引き締める名脇役。

記憶に残る素晴らしい一杯でした！

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らぁ麺すずむしさんへ行ってきました！（2022.05.18）




春のまぜそばの食べ納めに。

一つ課題を残してまして…

『残ったスープにご飯を投入したらどうなるのか⁉︎』

まぜそばのスープだから濃すぎるんじゃないか…？
いや、麺でこれだけ美味いんだからご飯入れても美味いでしょ…！

と、最初に食べた時から想いが錯綜していたのですが、じゃあやっちゃえばいいじゃん！と最後に実践。

店主さんに一応相談。

「残ったスープにご飯入れるのどうです？」
「絶対やったほうがいいです！」

背中を押してもらえました（笑）



遠慮なくドボンと。

これが意外とまろやかで鶏雑炊のような味わい。
やって良かったです（笑）

今回のまぜそばは非常に完成度が高く、歴代のまぜそばの中でも1番のリピート率となったようです。

また次のまぜそばに期待ですね！

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「花岡製麺」さんへ行ってきました！（2022.05.17）




徳島県の板野町にあるうどん屋さん。
仕事の都合でこちら板野へ。

板野駅近くだとこのお店かラーメン屋さん「板野ラーメンやまふく」さんのほぼ2択なのですが、この日はやまふくさんは定休日で自動的にこちらのお店。

この日も近くの高校生が早帰りだったのか結構来てました。
仕事帰りのおじさんとか地元のお客さんで賑わうのんびりした雰囲気が良いな。

スーツ姿は私一人で浮いてたかも(^_^;)



改めてメニューを見るとざるうどんがないんですね(°_°)
釜揚げや牛すじ系が人気なようです。
牛肉は国産和牛、牛すじは国産黒毛和牛！



牛すじおろしの冷たいのをいただきました！



見た感じかなり細めの麺です。



一通り薬味をのせて出汁をかけて…ぶっかけうどんスタイルで。



やはりかなり細めで平たい麺。
食感は柔らかくチュルチュルした感じで讃岐うどんのコシのある麺とは一線を画します。

ただこれがなかなかクセになって美味しんですよ。

香川とは違ったうどん体験ができるお店として楽しみにしてるお店です♪

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「たも屋林店さんへ行ってきました！（2022.05.15）




高松市林町にあるうどん屋さん。

香川県発のうどんチェーン店といえばこのたも屋さんを思い浮かべる人は多いのではないでしょうか。

国内12店舗、香川だけでも5店舗あり身近なうどん屋さんといったイメージです。
（たも屋女道場は2022年6月30日に閉店されるとのこと…。6/29,30は感謝イベントがあるようです。）



かけうどん1.5玉、桜エビのかき揚げ、いなり寿司をいただきました！



たも屋さんは薬味の種類が豊富なのが嬉しいですよね！
ネギや生姜、天かすはもちろん、大根おろしやワカメ、カリカリ梅などがラインナップ。

ただし節度は守りましょう。
（たまに薬味モリモリの人見かけます…）



桜エビのかき揚げは春期限定。
海老の香りが香ばしい。



のせちゃいますよね〜。

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リバーサイド351へ行ってきました！（2022.05.14）

高松市松島町のクラフトビールの醸造所に併設されたタップルーム。

醸造所として今年始めごろ？から稼働していたようですが、タップルーム自体は4月にオープンされてます。

『351』は住所の高松市松島町３丁目５−１に由来するものでしょう。



本日はLEVEL BEERの『JEAN SCHWARTZ』をいただきました！

晴天時の屋外で飲むビールは最高ですね…！
（まあまあ暑かったですが）



一見倉庫っぽいですが、中に入るとすぐにカウンターがあり中でも飲むことができます。

こちらの醸造所で作られたもの、海外からの輸入もの半々ぐらいでしょうか。







↑3枚は4/16時点の写真。
店内冷蔵庫の缶入りのビールをテイクアウトすることも可能。

お店の人が色々教えてくれるのでクラフトビール初めての方も安心。
この日いたおにいちゃんも大分気さくな人でした。



ちなみにこんなビールも売ってます（笑）
特定の醸造家の方だけが醸造しているわけではなく色々な方が醸造されているようでビールの種類も多様。
ファントムブルワリーな方が多いってことですね。
（ファントムブルワリーとは、自分自身の醸造所を持たず、他の醸造所への醸造委託により、自らのレシピのビールの醸造、またはコラボレーションビールを造るブルワリーのこと。）











これらのビールは全てこちらで醸造されたものになります。



場所的にはラウンドワンの川を挟んで向かい側ぐらい。
（『（株）瀬戸内』と表示されてるところ。）



この日は多賀町のタップルーム『とりかご』さんの１周年記念のイベント日でもありました。

ハシゴできる距離なの嬉しい♪

  

セルフの浜堂さんへ行ってきました！（2022.05.14）



高松市三谷町に去年オープンしたラーメン屋さん。

元々は『ことひら製麺』というセルフのうどん屋さんでしたが、讃岐ラーメンの『はまんど』さん系列のラーメン屋さんとして生まれ変わりました。

朝６時からオーブンの高松では希少な朝ラーメンできるお店。



約半年ぶりの訪問。
券売機制になってますね！

そして以前は中華そば一択だったのがメニューが色々増えてます！

元々オープン時から複数メニューの予定だったのですが、安定したオペレーションをまず確立させるためなのかずっと単一メニューだったんですよね。


↑が昔のメニューです。





これが現在のメニュー。
半年ぶりなのでどのタイミングで変わったのかは定かではないですが嬉しい変化(*'▽'*)



ということでえび煮干そばをいただきました！

いつものすっきり目のスープですが海老の香りが強い。
松山揚げのふわふわした食感も伴って優しい一杯です。

同行者のかまたまめんも少しいただきましたが、こちらは太めの平打ち麺で濃厚な一杯。

しばらく行かれてない方、久々にどうでしょう。

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らぁ麺すずむしさんへ行ってきました！（2022.05.11）

春の限定メニューであるまぜそば。（現在は終了済）

これまでの限定まぜそばの中で1番リピート率が高いメニューだったようです。

クラフトビールに合うだろうなぁと予感してたので夜訪問。
前回の夜訪問時は売り切れだったので念願叶いました。




ビールは志賀高原ビールのIPAをチョイス。



濃いめで力強い味のまぜそばとホップのガツンとした苦味の効いたIPAの組み合わせは間違いないですね♪

あと吊し焼きのチャーシューが本当に旨い。
いやほんまに。マジで。

前に食べたのより確実に美味しくなってる。
豚バラだけど余計な脂が無い。

ラーメンだけじゃなくチャーシューも進化し続けてます！

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中西うどんさんへ行ってきました！（2022.05.08）

高松市鹿角町のうどん屋さん。

この日は國安うどんさんに行こうと思ってたのですがGW明けの振替休業でお休み（泣）

GW中だけじゃなくてGW明けも営業日はチェックしとかんといかんですね(^_^;)
お店がSNSされてたらチェックしやすいのですが、SNSされてないお店は如何ともし難い…。

気を取り直して中西うどんさんへ。




ざるうどんとしょうゆめし、ちくわ天を。
うずらの卵付きが嬉しい。



相変わらずのツルツルっとした麺。
ここのうどんは独特の食感が楽しめます。



そして外せないしょうゆめし。
親鶏を使ってるから味が濃いんです。
隠れた人気メニューではないかと。



ちくわ天。
これだけ食べると結構なボリュームがありますね(^_^;)

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「お菓子屋さん RACCHI」さんへ行ってきました！（2022.05.07）



坂出市のお菓子屋さん。
去年オープンしたお店で、洋菓子と和菓子の両方を取り扱うハイブリッドなお店です。



この日は『母の日』の前日ということもあり特別なタルトがラインナップ。
『ママタルト』って響きが良いね（笑）



みかんとイチゴで華やかにデコレーションされてます。
めっちゃ映える。



ママタルト購入者にはカーネーションのプレゼントも。
この心遣いがニクいね〜。

季節ごとに色々ラインナップが変わるので次来る時が楽しみです♪

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